拳师犬原产于德国。它是由一只马士迪夫犬和一只斗牛犬杂交而成。1896年，慕尼黑成立了一个拳师犬俱乐部。第二次世界大战中，拳师犬成为优秀的军犬，战后被广泛用作警卫犬。这使得拳师犬广为流传，但同时也影响了品质的同一性，所以目前各国拳师犬的标准略有不同。

拳师犬的皮毛短而光滑有光泽，有淡黄色、红棕色、黑色和白色，有时有条纹，但条纹覆盖的面积不超过身体的1/3。头部特征明显，呈方形。下颌要比上颌长，略向上弯曲，上颌底部宽。鼻子黑，宽，略凸起。鼻孔大，两者之间有明显的凹槽。耳朵直立或下垂，美国品种需要剪耳，英国品种不需要。胸宽而深，后躯灵活，腹部闭合。四肢肌肉发达，直而有力，后肢微弯，脚呈圆形，脚趾紧扣。尾巴被切到第三和第四个关节，然后向上翻。由于尾巴短，拳师犬在表达快乐时会频繁摆动后躯。体重25----30 kg，公狗肩高57----63 cm，母狗肩高53----59 cm。拳师犬幼犬发育缓慢，成熟较晚。有人认为全白或者全黑的狗都有遗传病。

拳师犬从小就很活泼，热情爱玩，好像永远长不大。所以喜欢安静的人不要养拳师犬。作为守护犬，拳师犬极其忠诚无私。