狗狗头部发出臭味通常是由于以下原因之一：

1.油脂和汗水：狗狗头部的皮肤会产生油脂和汗水，如果不及时清洗，这些物质会引起臭味。

2.耳朵感染：狗狗耳朵感染会导致恶臭，如果它们的头部靠近耳朵的位置，嗅觉会感知到臭味。

3.品种特有的臭味：某些狗狗品种的皮肤和头发本身就有一种特殊的气味。

因此，定期为狗狗清洗头部和耳朵，并注意观察是否存在感染的迹象是非常重要的，也可以考虑用专门的宠物洗发水和清洁耳朵用品以减少臭味的发生。