秋田犬原产日本，是纯种的日本狗。

双层被毛，绒毛层厚，柔软致密，比针毛层短，针毛直而粗糙。颜色有红色、白色和黑色。头大，眼小，耳小，颈短，胸深胸宽，胸发达，背平，腰肌有力，腹部适中。尾巴大，丰满，高，卷曲成3/4圈，尾尖落到肋部，尾根大而结实，尾毛粗糙、直而丰富，无装饰毛。前腿直骨重，后腿大腿肌肉发达，后腿和前腿同直线运动，轻快有力。公狗身高67 cm左右，体重45 kg左右。母狗大约61厘米高，体重

37.5kg左右。每窝平均产仔数为5只。

秋田犬机警，反应灵敏，勇敢，活泼，对主人顺从，对其他狗有攻击性。最初用作斗犬，也捕猎野猪、鹿，甚至黑熊，耐粗饲，耐寒性强，现在主要作为陪伴犬使用。